Ingrédients : (pour 36 beignets environ)
• 1 kg de farine
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure en poudre
• 3/4 de verre de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 verres d’eau un peu tiède
• 3/4 de verre d’huile
• confiture de fraise
• une seringue à pâtisserie.
Préparation : Dans un grand récipient, bien mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le sucre vanillé, ajouter les œufs.
Sur ce mélange verser progressivement et en alternance, un peu d’eau et un peu d’huile, bien mélanger à chaque fois jusqu’à la fin des liquides.
Pétrir 5 mn, puis laisser reposer et lever la pâte dans un endroit chaud, jusqu’à plus du double.
Etaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur.
Former des ronds avec un verre, laisser lever encore 1/2 heure.
Faire frire.
Avec la seringue introduire un peu de confiture dans chaque beignet.
Saupoudrer de sucre glace.
A ‘Hanouka nous mangeons des beignets de toutes sortes, chacun suivant sa tradition en souvenir de l’huile trouvée dans le Temple.
Il est “recommandé” de chanter entre chaque beignet… Maoz Tsour Yéchouati, lékha naé léchabea’h… et les enfants jouent à la toupie : Sévivon sof sof sof ‘Hanouka ou hag tov!
On reste au moins une demi-heure à regarder les petites flammes danser et on se souhaite ‘Hanouka Saméa’h !!!
Je vous souhaite une joyeuse fête de ‘Hanouka !
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