Ingrédients :
• 350 gr de farine
• 3 œufs
• 1/2 verre d’huile
• 150 gr de sucre en poudre
• 1/2 paquet de levure chimique
• du sel
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
• un zeste d’orange
• de l’huile pour la friture
• 3 cuillères à soupe de miel
Préparation : Dans un saladier, verser le demi verre d’huile, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, la levure et une petite pincée de sel.
Rajouter le zeste d’une demi orange préalablement haché menu au mixer, et jeter dessus les trois œufs.
Verser progressivement la farine tout en malaxant jusqu’à obtenir une pâte un peu molle.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer une heure.
Verser l’huile dans une poêle profonde et chauffer à feu moyen.
Avec les mains huilées, prélever des petites quantités de pâte, en faire des boules et les aplatir légèrement.
Avec le doigt, faire un trou au milieu pour en faire des petites couronnes.
Les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
Bien égoutter. Puis les tremper dans le miel réchauffé avec 2 verres d’eau pour le rendre un peu liquide.
Je vous souhaite une joyeuse fête de ‘Hanouka !
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