La soupe aux fèves du soir de Séder de Mamie Esther

Ingrédients : (pour 8 personnes) • 1,5 kg de jarret ou de poitrine de bœuf • 2 gros oignons • 5 tomates • 2 kg de fèves fraiches (avec l’écorce) • 1 pomme de terre • 5 courgettes • 1 bouquet de coriandre • 2 cuillère à soupe d’huile • Sel Recette : Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile. Eplucher et couper les oignons en lamelles, les faire revenir puis couper [...]

La soupe aux fèves du soir de Séder de Mamie Esther2022-03-23T17:30:20+01:00

Les Oreilles d’Aman de Mamie Esther

Pour la pâte : • 3 verres de farine • 250 grammes de margarine • 1/2 verre de sucre • 2 jaunes d’œufs • 1 cuillère de jus de citron • 2 cuillères d’eau Mélanger margarine ramollie et farine, ensuite rajouter tous les ingrédients et mélanger bien le tout sans trop pétrir. Faire une boule et la laisser reposer 1/2 heure au réfrigérateur. Ensuite étaler la pâte au rouleau environ 5 [...]

Les Oreilles d’Aman de Mamie Esther2022-03-23T17:47:43+01:00

Les beignets de ‘Hanouka de Mamie Esther

Ingrédients : (pour 36 beignets environ) • 1 kg de farine • 3 œufs • 1 pincée de sel • 1 sachet de levure en poudre • 3/4 de verre de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 2 verres d’eau un peu tiède • 3/4 de verre d’huile • confiture de fraise • une seringue à pâtisserie. Préparation : Dans un grand récipient, bien mélanger la farine, le sucre, la [...]

Les beignets de ‘Hanouka de Mamie Esther2021-11-15T20:08:39+01:00

Les délicieux Cigares de Mamie Esther

Ingrédients : (pour 60 cigares environ) • 500 gr de farine • 1 verre d’huile • 1 verre d’eau • 1 pincée de sel • 500 gr de miel • 200 gr d’amandes • 150 gr de sucre • Un jaune d’œuf • Extrait de fleurs d’oranger Pâte : Mettre dans un récipient 1 verre d’eau et un verre d’huile, une pincée de sel. Bien battre au fouet ce liquide afin [...]

Les délicieux Cigares de Mamie Esther2021-09-09T15:39:50+02:00

Les savoureux Yoyos de Mamie Esther

Ingrédients : • 350 gr de farine • 3 œufs • 1/2 verre d’huile • 150 gr de sucre en poudre • 1/2 paquet de levure chimique • du sel • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger • un zeste d’orange • de l’huile pour la friture • 3 cuillères à soupe de miel Préparation : Dans un saladier, verser le demi verre d’huile, le sucre, l’eau de fleur [...]

Les savoureux Yoyos de Mamie Esther2020-12-07T17:14:38+01:00

Les Makrouds aux dattes et au miel de Mamie Esther

Ingrédients : (pour 80 makrouds environ) Pour la pâte : • 1 kg de semoule moyenne (sans être grillée) • 250 gr de farine • 2 petits verres d’huile • 4 petits verres d’eau • 1 paquet de levure chimique • 1 pincée de bicarbonate, diluée dans de l’eau • de l’huile pour la friture • du miel Pour la farce : • 1kg de dattes assez moles • 1 pincée de poudre de [...]

Les Makrouds aux dattes et au miel de Mamie Esther2020-11-22T19:16:46+01:00
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